紅花染めとは、キク科の一年草である紅花（ベニバナ、学名 Cartham…

香川県と聞くと多くの人が「うどん県」を思い浮かべますが、実はもうひとつ…

「皿うどん」と聞くと、多くの人が思い浮かべるのはパリパリとした揚げ麺の…

滋賀県を代表するご当地ラーメンとして知られる「近江ちゃんぽん」。 ちゃ…

伊予絣（いよかすり）は、愛媛県松山市を中心に生産されてきた木綿の絣織物…

沖縄そばは、沖縄県独自の麺料理であり、一般的な日本のそば（そば粉を用い…

牡蠣の土手鍋（どてなべ）は、寒い季節になると日本の食卓を温かく彩る代表…

加賀友禅とは 加賀友禅（かがゆうぜん）とは、石川県金沢市を中心に発展し…

柿の葉寿司とは 柿の葉寿司は、奈良県や和歌山県など紀伊半島の山間地を中…

柿渋染めとは 柿渋染めとは、未熟な青柿を搾って得られる汁を発酵・熟成さ…