水炊きは、日本を代表する鶏鍋料理の一つであり、九州・博多を中心に発展し…

「赤福（あかふく）」は、三重県伊勢市に本店を構える老舗和菓子店・赤福が…

「洗い張り（あらいはり）」とは、主に絹の着物や帯などを一度ほどき、反物…

徳島県の山深い地域に位置する祖谷（いや）地方です。 この地で古くから親…

草木染めとは、植物の根や葉、樹皮、花などの天然素材から色素を抽出し、布…

「鯛めし」とは、日本各地で古くから親しまれてきた郷土料理であり、鯛の旨…

茶粥（ちゃがゆ）は、文字通り「お茶で炊いたお粥」のことを指します。 一…

焼きまんじゅうとは、群馬県を中心に古くから親しまれてきた郷土菓子で、ふ…

皿鉢料理（さわちりょうり）は、高知県の伝統的な宴席料理であり、大皿にさ…

讃岐うどんとは ― シンプルさに宿る深い文化的価値 讃岐うどんは、香川…