加賀友禅とは 加賀友禅（かがゆうぜん）とは、石川県金沢市を中心に発展し…

柿の葉寿司とは 柿の葉寿司は、奈良県や和歌山県など紀伊半島の山間地を中…

柿渋染めとは 柿渋染めとは、未熟な青柿を搾って得られる汁を発酵・熟成さ…

瓦そばとは、熱した瓦の上に茶そばを乗せ、牛肉や錦糸卵、刻み海苔、レモン…

山梨県富士吉田市を中心とする富士北麓地域で親しまれてきた「吉田のうどん…

曲げわっぱとは、薄く削った木を曲げ、桜の皮などで綴じて作られる日本の伝…

わら細工とは、稲を収穫した後に残る稲わらを材料として、生活道具や装飾品…

新潟県の山間部、特に魚沼や小千谷、十日町を中心に受け継がれてきた「へぎ…

江戸小紋（えどこもん）は、日本の伝統染色技法の一つであり、細かな模様を…

北陸・福井の伝統食「へしこ」は、鯖を主とした魚に塩をなじませ、糠（ぬか…