さんが焼きは、千葉県房総半島を中心に古くから伝わる郷土料理です。 漁師…

しじみ汁は、古くから日本人の食卓に欠かせない味噌汁の一つとして知られて…

しめ縄（注連縄・標縄）は、日本における神聖な結界を示す縄として古来より…

しもつかれは、主に栃木県を中心とする北関東地域で古くから作られてきた冬…

名古屋と聞いて数々の名物料理が思い浮かびますが、その中でも「きしめん」…

くさやとは何か—日本の離島文化が生んだ発酵食品 くさやの語源と歴史的背…

兵庫県や瀬戸内沿岸地域で春の訪れを告げる味覚といえば「いかなごのくぎ煮…

冬の寒気が深まる頃、日本各地の食卓や旅館で登場するのが「あんこう鍋」で…

岡山県を代表するご当地グルメのひとつ「えびめし」。 見た目は一見すると…

「おばんざい」とは、京都の家庭で日々作られてきた惣菜料理のことを指しま…